葱包烩的由来
葱包烩与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，杭州一位点心师傅，用面粉捏成两个象征秦桧夫妻的面人，扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”，流传全国各地，为了避免秦桧起疑，把“桧”改成“烩”。
葱包烩的由来
葱包烩是浙江省杭州市的一种传统名点，属于浙菜系，为早点食品。
葱包烩的制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。
葱包烩由于做法简单，材料易得，一般在早点摊上见到的较多，是杭州民间常见的一种食品。
手抓能做葱包烩吗
能。手抓是可以做葱包烩的，步骤如下：
1、入锅中将手抓饼烙成两面微黄。
2、将手抓饼有壳的一面朝上，放入油条、葱花。
3、抹上些许蛋液。
4、将手抓饼卷起卷紧，收口朝下放入锅中。用铲子使劲压。
5、翻面再压，保持中小火，直至两面都上色上壳出锅。
6、抹上自已喜欢的甜酱或辣酱即可食用。
葱包烩的味道
葱包烩的味道:香、脆、咸。
葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的汉族传统小吃，早点食品。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。
葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为"油炸烩儿"。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下"油炸烩儿"。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。"葱包烩儿"也是同样的寓意。
材料
中粉300g，酵母5G，盐3g，糖60g，牛奶125g，鸡蛋1个，调和油50g
做法
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。
2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。
3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁，均匀的洒上香葱和芝麻
5.烤箱预热完180℃。烤约10－12分钟即可。
葱包烩怎么做好吃
葱包烩的制作方法： 很简单,就是将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。 葱包烩儿由于做法简单，材料易得，是杭州民间常见的一种食品，一般在早点摊上见到的较多。