大富贵酒楼有何特色？

位于中华路1465号的大富贵酒楼原名徽州丹凤楼，建于清朝末年，是上海滩最为著名的正宗安徽菜馆。据说馆名是取“吉祥如意、荣华富贵”之意。该馆早在20世纪20年代就远近闻名了。如今，随着经济改革和市场竞争的需要，大富贵酒楼聘请安徽名厨掌勺，既保持徽帮菜的传统特色，烧法上又有独特新意，因而深受广大中外来宾的好评，至今盛名不衰。
徽菜是我国著名菜系之一，早在南宋年间徽菜已有如“沙地马蹄鳖”等代表作。它的最大特点是朴素实惠，擅长烧炖，注重刀工，芡大油重，醇浓入味，善于保持原汁原味，具有浓厚的乡土风味。
大富贵酒楼对菜肴质量精益求精，目前，每天供应100多个品种，名菜有金银蹄鸡、葡萄鱼、沙地鲫鱼和杨梅圆子等。菜肴色彩鲜明，味美形佳，风味独具。