什么是芝麻碎，什么是花生碎
展开全部
芝麻碎，即将芝麻磨碎。
做法：
1. 将芝麻洗干净。
2. 放入锅中，小火翻炒，直至炒熟。注意：不要炒糊。
3. 将炒好的芝麻晾凉，放入料理机打磨成粉即可。
花生碎，即将花生碾碎。 做法：
1. 将花生用水洗一洗 ，晾干。
2. 花生放在烤盘内平铺一层即可
3. 烤箱不用预热，上下火中层180度10分钟。到5分钟时搅拌一下再烤5分钟
4. 取出晾凉，将花生皮去除用碎容器压碎即可。
火锅店里的花生碎怎么弄
主料：花生300g、辣椒面100g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、姜末适量、鸡精适量
1、电饼铛加热，放入花生，铺开。
2、盖盖至花生酥黄。3、放入保鲜袋，用擀面杖压碎。4、坐锅，放油，爆香花椒挑出。5、倒入姜末，炸香。6、放入花生碎，炒一会儿。7、放入辣椒面。8、翻炒至岀香。9、放盐。10、放鸡精。11、翻匀，出锅。
12、成品。
花生碎饼干的做法步骤图，花生碎饼干怎么做
步骤
花生碎饼干的做法步骤11.花生米入烤箱170度烤15分钟
花生碎饼干的做法步骤22.烤熟的花生米冷却后，入袋，用撖面棍压碎。
花生碎饼干的做法步骤33.压好的花生碎，粗细随自己喜欢哈。我保留了花生衣。
花生碎饼干的做法步骤44.然后加入白糖，花生油，食盐，低粉，泡打粉，混合均匀。
花生碎饼干的做法步骤55.用刮刀拌成团。不要揉，以免起劲。
花生碎饼干的做法步骤66.将面团整成长方形。入冰箱冷冻1-2小时。
花生碎饼干的做法步骤77.冻硬的面团，切成0.5CM的小片。
花生碎饼干的做法步骤88.码入烤盘，160度烤20分钟
花生碎，花生碎怎样做才好吃
食材用料
花生一碗相克食物
油一勺
盐小半勺
花生碎的做法
花生碎的做法图解11.将花生清洗干净，控掉水分，铺在盘子上。
花生碎的做法图解22.倒入一勺油，适量盐，搅匀，放进微波炉高火三分半钟。
花生碎的做法图解33.取出翻匀，中火两分钟，听到有炸皮的声音，待表皮有改变即可，如果感觉还不脆，也可以适量延长时间。
花生碎的做法图解44.放入料理机，搅拌均匀即可。也可以放入你喜欢的调料，比如椒盐之类。
花生碎的做法图解55.盛到容器里，可以用来拌凉菜或者面条等一切你喜欢的东西。
用手机看这道菜做法
小贴士
如果没有微波炉和料理机，也可以在炒锅里小火慢炒，然后擀碎就行了。
花生碎可做什么点心
自制花生小点心
配料：普通面粉130g,黄油90g，糖粉70g，花生碎80g，黑白芝麻15g，椰蓉10g，蛋黄15g
1准备工作：花生提前烤熟，脱红衣，用擀面杖或者蒜臼子捣碎，黑白芝麻提前炒熟。黄油提前从冰箱拿出来软化
1、黄油加入糖用打蛋器打发，再分两次加入蛋黄，打至颜色发白、体积膨大，
2、面粉稍微过筛，加入到打发的黄油里面，然后加入花生碎搅拌，然后再加入芝麻和椰蓉，用手揉成团
3、用手搓成大小均匀的小球，平均一个14-15g左右，这些量刚刚好烤一盘，平均在30个左右。
4、将小球摆在烤盘上，用手稍微按压一下，每个小球再刷上点鸡蛋液，不要只刷蛋黄，出来的颜色会很深
5、烤箱预热到175°，烘烤17分钟左右，每个人烤箱的脾气不一样，需要仔细观察，如果表面的蛋液成金黄色就可以出炉了！ 其中的花生碎可以换成“榛子碎”“大杏仁碎”也可以全部都是芝麻碎，总之只要是你喜欢的果仁都可以转换
如果全是芝麻的，建议提前用料理机稍微打碎一点，以免烤制过程中开裂。