烤箱面包的做法视频教程（烤箱蛋糕的做法家庭做法步骤）

烤箱怎么烤面包的做法

烤箱怎么烤面包的做法
面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀
温水里加入酵母溶解成酵母水备用
面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时
面团发满容器之后就完成了第一次的发酵
把面团取出分割成小剂子备用
香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起
面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱
把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行
面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子
面包表面涂上蛋液
在口子里填上香葱末
烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。

烤箱怎么做面包简单做法

原料：高筋面粉90克低筋面粉20克牛奶80克黄油20克奶粉30克干酵母4克盐1克白糖20克
做法：
1. 称量各种材料，黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温。
2. 准备一个可以放入微波炉的碗，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里中热度加热。取出，若高于人体温度，则需要稍微放凉；若没有达到人体的温度，则再继续加热10秒。
3. 混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到步骤3的容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块；再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333337393563不用和面。
4. 再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
5. 再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
6. 用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
7. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化。
8. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化
9. 用手将每个小面团的切口处捏好，整成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。
10. 醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气。 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（解冻档）加热30秒。
11. 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（解冻档）加热30秒。
12. 取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。增大2倍即可。
13. 烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可
14. 用手按一下，好柔软，掰开，很松，味道也很不错，最重要的一点，不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包，半小时能做成的小面包，无添加剂，健康好吃。值得尝试。
小贴士：
1、不用使劲地搅拌干酵母，只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系，不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度。
2、第一次30秒发酵前，面团只用筷子搅拌就可以了，保证液体和面粉融合即可，不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团，不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵。

烤箱做面包

烤箱做面包有很多的烘焙食谱，首先要看想做什么样的面包。有法式面包，软欧的还有戚风类的等等。可以用一个成功的食谱案例来介绍德普烘焙实验室的烘焙食谱之法棍面包的详细制作及配比：
法棍面包准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g原料准备好之后我们开始制作：
1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。
2.将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min。3.将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘。4.将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。5.将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。6.预热烤箱焙烤档200度 烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可。