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乳和奶区别是什么 乳饮料可以代替纯牛奶吗

发布时间:2023-05-24 11:41责任编辑:侯大石关键词:区别,牛奶

家长须注意宝宝在饮食上的误区:乳饮料代替纯牛奶

含乳饮料

≠纯牛奶

含乳饮料配料除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,它与纯牛奶的蛋白质含量相差巨大。所以含乳饮料的营养价值不能与纯牛奶相提并论。

因为沾了个“乳”字,不少人会以为这是加了糖的奶,但仔细观察,你会发现,配料表第一位并不是牛奶,而是水。而且包装上也会有“乳饮料”字样。这些乳饮料是以水为基础,加入牛奶或乳制品,以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。如果想补充牛奶所含有的营养成分,还是必须选择牛奶。

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料4,加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

含乳饮料允许加水制成,从这张配料表上可以看出,从前到后依次为水、生牛乳、白砂糖、果味剂等,因为根据国家要求将配料中的成分按含量高低排列,所以“水”要排在第一位。

去超市,各种乳饮料、乳酸饮料真是琳琅满目,而且大多因为包装好看、口感好、有玩具小赠品等,会更容易吸引孩子,不知情的家长觉得反正都是“奶”,孩子爱喝,也乐意买来给孩子喝。

乳饮料就是一种蛋白成分、钙等含量较少,由乳酸菌、调味剂、微量元素调制而成的饮料,而不是奶。虽然乳饮料中包含必备的牛奶成分,但其中更多的还是水。而从蛋白上面来看我们也可以看出区别,奶、乳中的蛋白质含量不得低于2.5g100ml,而乳饮料中不低于1g100ml。

从上述这些我们可以看出乳饮料不是乳制品。乳制品是一种营养价值较高的食物,对于宝宝的生长发育来说也是有着很好的促进作用。而乳饮料里面更多的添加剂不利于宝宝的成长发育,更多的糖还会导致宝宝龋齿和肥胖几率的增加,更多的添加剂也会导致宝宝挑食厌食几率的增加。

其实,乳饮料、乳酸饮料≠牛奶,也不能代替牛奶。

它们只是乳饮料,与牛奶相比,营养差很多,看配料表就可以看出来,排第一位的并不是牛奶,而且还含有很多种食品添加剂,来调配的味道更好。

乳饮料是不能取代牛奶的,一些商家主要是抓住了孩子喜欢酸甜口味的特点,会制造出多种口味的乳饮料,乳饮料和纯牛奶里面的营养成分差距是非常大的,虽然乳饮料里面含有孩子所需要的营养成分,但是远远不如于新鲜的牛奶,为了促进孩子的生长和发育,千万不能使用乳饮料来代替牛奶。

不合格的牛奶饮料,标签不完整,而且没有标注蛋白质的含量,这些饮料可能会影响到孩子的饮食。乳饮料主要是以乳制品或者鲜乳为原料,然后加入一些酸味剂水以及糖液等调制而成的。按照国家规定配料的成分应该从高往低进行排列,如果排在第一位的是水,那就是乳饮料,如果排在第一位的是鲜奶,那就是纯牛奶。按照国家要求的标准,饮料里面的牛奶含量不能少于30%,水的含量不能超过70%。

经常给孩子这种乳饮品的话,不但营养跟不上,还会因为太甜而容易蛀牙。

所以不建议家长们给孩子喝,或只要偶尔喝,千万不要再误认为“乳饮品就是牛奶,营养是一样的”,而每天给孩子喝,特别是在饭前1小时给孩子喝。

纯牛奶和含乳饮料里面最大的差别就是蛋白质含量不同,乳饮料主要是由鲜乳或者乳制品为原料,然后加入各种水以及酸味剂调配而成的,纯牛奶里面会含有大量的优质蛋白质,满足孩子对于营养的需求。

不管是什么样的含乳饮料里面势必会含有大量的添加剂,有一些商家为了能够迎合孩子的口味,满足其口感,所以会在里面添加多种食品添加剂。乳饮料根本不属于任何的乳制品,给孩子提供最大的功能就是比较好的口感以及水分。

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