网友提问:
手煮奶茶怎么做才好喝?
优质回答:
可以到我的头条号看一下哦,上次自己做了一次焦糖珍珠奶茶,特别好吃,你可以参考下
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锅内加入水,烧开后放入适量茶叶,根据个人口味可选择多加。
煮开后加入冰糖,根据个人口味加。
茶叶煮沸后捞出,待冷却后,加入纯牛奶,搅拌均匀即可。
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手煮奶茶,是一种对生活追求的品味和方式,锅煮奶茶再欧美是很普遍的事,锅煮奶茶和一般喝奶茶是不同的一个档次。我来跟大家分享我煮奶茶的方式
准备材料:
1,红茶:锡兰红茶,阿赛姆红茶,伯爵红茶(欧美女性爱)我个人尝试过很多茶的品种,这是我最喜欢的三种红茶,它分为两种不同的形状。条状和CTC碎状,CTC是比较快的出味,味道也比较浓烈,条状味道香淳不会那么涩。
2,牛奶和淡奶油,大家喝过牛奶,牛奶的味道是淡香,如果想要奶味更浓郁,可以加上一点淡奶油,但不要太多主要是提高牛奶的香气和味道。
3,黄油:加入黄油最主要增加奶茶的风味,自己非常非常的喜欢,它会在奶茶表面有一种黄色的油脂呈现发亮的感觉,非常的漂亮。
4,盐:它是让奶茶不会那么腻的感觉,是一个协调者,最重要它是能降低茶的涩味,让口感更好。
5焦糖和红糖:它是牛奶和奶茶,绝对的绝配,天生的一对。
制作:茶10:水40
1,将400ml的水倒入奶锅,水开了转小火,放入10g的红茶。这里特别要注意,如果是用CTC碎茶,下锅煮2分钟左右,太久苦涩会出来,条状红茶可以煮3分钟左右。熄火,同时放入适量黄油不要太多,持续搅拌,让黄油完全溶解。
2。这个时候奶茶的温度已经降下来了,倒入牛奶和但奶油,因为牛奶再温度60度以上会破坏蛋白质和营养成分,让要不停搅拌,让牛奶和茶完全融合。
3,放盐不要太多一点点点点就好,让盐综合协调出所有的口感,一定要放盐
4,依个人喜好甜度放糖
跟大家分享到这里,可以动手尝试一下。美食美有套路,只有无限想像,这样才会有乐趣,才会创造出,无限美食。谢谢
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手煮奶茶的用料
红茶包2包4g
全脂牛奶200ml
水200ml
炼乳或蜂蜜适量
手煮奶茶的做法步骤
步骤 1
准备好材料,奶锅放入水煮开
步骤 2
煮开后放入红茶包,搅拌一下后小火盖盖闷煮一分钟
步骤 3
加入牛奶搅拌均匀煮至锅边有小泡即可,切勿煮沸!取出红茶包拌入适量炼乳。如果加蜂蜜就要等奶茶凉了以后加入拌匀
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食材好一点,微波炉可做