金秋葵是什么？
黄秋葵
，别名秋葵夹、羊角豆、羊角椒，金秋葵，洋辣椒。是锦葵科1年生的草本植物，因为开金黄色的花，所以叫它金秋葵，以采收嫩荚供食用，嫩花和叶也可食用。原产于非洲，以后进入美洲地区。现在最大的秋葵生产地就在那里——美国南部，美国人还给它1个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。我国江苏、山东、广西、重庆、安徽、黑龙江、陕西等地现在都有种植。
新鲜的金秋葵怎么吃
tags:
黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。秋葵的做法黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。
在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。打字不易，如满意，望采纳。
秋葵的营养价值
食材简介：
秋葵，又称金秋葵，羊角豆、洋辣椒等，原产印度，20世纪初传入中国。秋葵的花呈黄色喇叭状，硕果为筒状尖塔形，有籽。秋葵跟韭菜一样都具有很好的补肾作用，所以秋葵又被成为“补肾菜”。
营养功效：
秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质。秋葵具有特殊的香味，可榨油，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。所以秋葵具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。
秋葵不仅含钙量与鲜奶差不多，且钙的吸收率比牛奶还高，所以是一种比较理想的钙源。
常见做法：
在生活中，秋葵还有哪些常见的做法呢?
耗油秋葵、白灼秋葵、秋葵鸡蛋卷、秋葵鲫鱼汤、剁椒秋葵、干锅秋葵等等。
看到如此多的美味，口水直流了，有没有?爱吃的你，快去试试吧!