柠檬属于酸性还是碱性？
柠檬在进入人体之前属于酸性，其PH值小于7。
进入人体之后，柠檬酸（弱酸）可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随呼吸排出体外。其富含钾、钙等强碱性金属离子，跟人体内的酸根离子结合，提高人体内的PH值。
因此柠檬被划分在“成碱性食品”里面。
拓展资料
食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
柠檬是酸性还是碱性？
柠檬是碱性，柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就没有了。
而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，所以柠檬是碱性食品。
扩展资料：
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
参考资料来源：百度百科——柠檬
柠檬是碱性的还是酸性的
碱性。柠檬由于味道较酸，大家错把它当做酸性食品，其实酸性食品和碱性食品的分类可不是根据味道来的，不含糖的柠檬汁和柠檬水可是地地道道的碱性食品，对身体的吸收很有帮助，因此，从食品学来看，柠檬是属于碱性食品。
碱性食品中含有较多金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等，这类食物经过消化代谢后，就形成了带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物，对人体有益，柠檬就属于碱性食品。
柠檬是酸性还是碱性
柠檬是碱性的。柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度碱性，对人体十分有益。
据《中国日报》报道，食物的酸碱性不能依靠口感来划分，而是要根据消化吸收后在体内的酸碱变化来判断。即使是尝起来很酸，柠檬、猕猴桃这样的水果也属于碱性食物。
判定食物为酸性或碱性，是因为有了“酸碱体质”的概念。但“酸碱体质”本身就是个伪概念，身体健康的正常人体质没有酸碱之分，人体的PH值会维持在一个中性的恒定范围，没有任何一种食物能改变人体质的酸碱性。
只有患上非常严重的疾病时，酸性代谢物不能及时排出，人的体质才可能变成酸性的，医学上称之为“酸中毒”，正常人并不会发生这种情况。
胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。
不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
扩展资料：
柠檬功效
1、富含维生素C。维生素C能够促进伤口愈合，可抑制体内炎症的发生，有助于提高人体免疫力；维生素C有助于促进氨基酸合成胶原，能够抵抗皮肤老化。
2、有助于控制体重。柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，可以增强饱腹感、控制食欲，防止过量饮食。
3、促进消化。柠檬水可以增强胃液的分泌，促进消化和排便，清理肠道；柠檬水还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
4、有助于净化尿道、降低尿液酸度。柠檬水具有利尿作用，有助净化机体，促进毒素排出体内；此外，柠檬水中的钾、钙等离子可与酸根离子结合，能够降低尿液酸性，有利于人体健康。
5、改善血液循环。柠檬水中还含有维生素P，可增强毛细血管的弹性，改善血液循环。
6、养肝排毒。柠檬水可以通过促进胆汁生成，起到净化肝脏的作用。
7、促进清新口气。柠檬水具有一定的杀菌作用，可以杀死口腔中部分有害细菌，使人们保持口气清新。
参考资料：人民网-柠檬水，怎么喝才最养生？??
参考资料：人民网-柠檬水功效多?但副作用也不容忽视
参考资料：人民网-柠檬虽小功效却不少?常喝柠檬水才不会变“酸性体质”