中国人在吃这一块是非常讲究的，尤其是在对鱼的料理上，不同的鱼有不同的吃法，那么大家知不知道我国的四大家鱼是哪四种吗，这四种鱼里面哪种鱼是最好吃的，接下来小编就带大家一起来看看我国的四大家鱼是哪四种吧。
我国四大家鱼是哪4种
1、草鱼
草鱼在我国的养殖历史已经非常久了，大约有1700多年了，不过以前养殖的草鱼大多都是在自然水域中捕捞的草鱼苗，在1958年开始才真正进入人工繁育鱼苗，一只成年草鱼一般的重量可以达到10斤以上，在4大家鱼里面草鱼是最好吃的一种鱼。
2、青鱼
青鱼能长得很大，所以很多钓鱼爱好者都把它叫做“黑潜艇”，青鱼的性成熟要很长时间，一般雄性青鱼要4到5年，雌性则要5到7年，达到性成熟之后青鱼可以每年产卵一次，在一般的鱼塘，没有人工干预的情况下，青鱼是不会繁殖的。
3、鲢鱼
鲢鱼的身体比较扁，头大概占了体长的四分之一，身体大部呈灰色，腹部一般呈银白色，鳞片细小而密，成年的青鱼体重能够达到六到七斤重左右，鲢鱼的体重越大，怀卵量就越多，不过一般鱼塘养殖的鲢鱼最少要到十多斤重的时候才有鱼卵。
4、鳙鱼
鳙鱼俗称大头鱼或胖头鱼，它们的头又肥又大，剁椒鱼头就是用鳙鱼做的，鳙鱼一般多生活在中上层水域，性格比较温顺，不爱跳跃，鳙鱼要3到4年才能达到性成熟，它们怀卵的体重至少要达到20斤左右。