虾，这种生物，在我国的美食食谱中，一直占据着重要的地位，从我们的熟知的小龙虾，猛烈的刺激着我们的味蕾，到具有滑嫩新鲜的对虾，无不在向我们展示着美食的乐趣。
而且在我国，不论是在平常日子，还是在逢年过节，对于我们来说，虾，在餐桌上总是必不可少的，对虾这种美味的海鲜，更是让我们忘不了，其中的白灼大虾便是其中的一道美食。
在餐桌上，这种虾一般选用的是对虾，因为对虾是一种营养丰富的海产品。肉质紧实，鲜美，海味浓郁。
对虾，学名东方对虾，又称中国对虾。对虾属个体大，通称大虾。在我国天津，青岛，广东等沿海地区有很多对虾养殖基地。
对虾的生态习性
那么，对虾的呼吸器官是什么？
据了解，这种对虾的呼吸器官是鳃。鳃，对于绝大多数生物来说，主要是有呼吸、滤食、排泄的作用。而虾和蟹本身都属于节肢类动物，所以他们的形态结构和生活习性都是与其环境相适应的，它们生活在水中用鳃呼吸，进行气体交换。
据了解，虾是属于节肢动物，而他们的运动方式也是比较特别的，经常看到的有游泳、后跃和爬行三种方式。
游泳：就是依靠游泳足向前运动，尾肢能变化游泳的上下方向。后跃：张开尾肢，腹部迅速向前弯曲，使身体向后上方突然跃起。
综上，所以说，对虾和鱼一样，他们的呼吸器官都是鳃。当它们生活在水中时就用鳃呼吸，进行气体交换。因此我们在食用对虾时，一定要注意，它的鳃是不能吃的！