猪毛菜怎么做好吃？猪毛菜怎么吃好吃
猪毛菜在一些地方山区可见，是夏秋可以食用的一种野菜。那么，猪毛菜怎么做好吃？猪毛菜怎么吃好吃？
猪毛菜怎么做好吃
猪毛菜可以煎汤，或是清炒凉拌。
橄榄油凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、醋、橄榄油、蒜末。
做法：将菜洗净去老根，用热水焯熟，从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也更爽口。倒入醋、橄榄油拌匀，最后洒上蒜末即可。
猪毛菜怎么吃好吃
1、猪毛菜发糕
材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克。
做法：玉米面放入盆中。猪毛菜和小葱洗净切碎备用。玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水。逐步的加水和成稀的面，玉米面完全发起后搅拌排气。然后加入盐、糖、鸡精，再在放入猪毛菜搅拌均匀后，倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可，然后再切成块就可以吃了。
2、凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精
做法：将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾，然后再放入开水锅焯一下，再捞出过清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。
猪毛菜的功效与作用
猪毛菜嫩茎叶含蛋白质2.8毫克，脂肪0.：3毫克，碳水化合物4克，钙408毫克，磷34毫克，铁8.3毫克，胡萝卜素175克，维生素B10.26毫克，维生素图15猪毛菜B20.28毫克，烟酸0.7毫克，维生素c86毫克，以及人体所需的微量元素。其硒的含量很高，为一般食品的20倍。全草含有黄酮、甾醇、生物碱、糖类等多种成分。平肝；镇静；降压。主高血压病
猪毛菜怎么做好吃 猪毛菜如何做好吃
1、主料：猪毛菜一碗。
2、辅料：盐，蒜，香油，醋，适量。
3、猪毛菜洗净焯水五分钟。放入凉水中过水两三次。切成寸段。如果嫩尖可以不切。
4、放盐，蒜泥，醋，香油或花椒辣椒油拌匀。
5、下饭佐油皆宜。裹在烙饼里更香。
6、猪毛菜烙饼裹凉拌猪毛菜，更是好吃。
猪毛菜又好吃又有营养，猪毛菜怎么做好吃？
谷雨过后的一场透雨下过之后，在农村的野外一种美味的野菜就开始冒出了头，这种浑身针刺状的植物，在很多地方都有生长，尤其是在一些沟沟坎坎之地和一些小树林之中，在雨水的浇灌下，急匆匆的开始了紧追慢赶的生长，生长速度是相当快的，前几天还是荒芜的沙滩，几天不见就会长满郁郁葱葱的这种植物，刚刚生长出现的时候，不但绿意浓浓，也是一年之中最鲜嫩最好吃的时候，这种植物就是我们农村野外非常多见的：猪毛菜。
它都是用来喂猪、牛、羊之类的；人没有吃的，也不知道它可以吃，现在却被人们当成了宝贝，还成了稀罕物。它的嫩苗和嫩茎叶的确可以吃，吃法多样，而且还有一定药用价值。
择洗干净的猪毛菜焯水切段漓干、姜末、红小米辣切碎、蒜碎、盐、熟白芝麻、腌制好的香椿切碎同拌匀装瓶，随吃随取，啧啧！做法：猪毛菜洗净以后切成小段，然后在锅内放入油，油热后加入葱花爆锅，最后加入猪毛菜翻炒至猪毛菜变色，然后加入香油、味精、盐，翻炒均匀就可盛盘食用了。又得多吃两个馒头两碗饭，胖了别怪我……
碱蓬嫩芽可食用，很多人都吃，主要是吃点新鲜！比一般蔬菜口感粗糙，季节性很强，可以理解为粗纤维含量、矿物质含量多，实猪毛菜洗净，开水烫2-3分钟(水中可以滴点油，色泽鲜亮)，捞出过冷水，空干水分，蒜加盐捣碎成泥，加醋，生抽，鸡精搅拌均匀倒在猪毛菜上，锅中少许油烧热干辣椒炸香，然后把炸香的辣椒倒在菜中搅拌均匀即可，酸辣可口，不喜欢吃辣可以换成香油在点说，干物质含量也多！