香肠晒多久可以扎针扎 香肠晒多久可以扎针扎肉
要说起这个香肠，这也是美味到不要不要的，要将香肠做做得好吃，还是要一定的方法技巧的，香肠是扎孔好还是扎孔好呢？
香肠晒多久可以扎针扎：
灌制后可选择扎孔。每隔一段香肠扎五六个孔。
1、灌制时
填充的时候用牙签扎孔，挤压出里面的空气是最好的方法，降低空气的浓度。每灌好一截香肠，就把它戳出来。而在填充和刺穿时，也有利于填充向下。
2、建议风干两天后再穿刺
香肠做好后，挂在通风良好的地方通风。在阳光下暴晒一段时间后，建议再用针刺刺透排气。大约两天后，用牙签把小孔插在香肠上，每根香肠分别插5 - 6根。
香肠是扎孔好还是不扎孔好：
一定要扎孔。
如果你不扎孔，香肠就不透气了。很容易变坏，味道也不好。如果天气够好，可以风干后直接放在冰箱里。它没有冷藏。如果空气不够干燥，很容易发霉。
香肠是用猪或羊的小肠制成的，里面装满了调味的肉和干的。香肠一般是指猪肉香肠，在全国各地都有生产。著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东香肠、四川宜宾广威香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家族香肠、武汉香肠、辽宁香肠、贵州香肠、莱芜南方香肠、潍坊香肠、正阳娄峰香肠、江苏香肠。按口味分，有五香香肠、玫瑰香肠、麻辣香肠等。