煮玉米是冷水下锅还是热水下锅？冷水。其实很多人都会图快就把水烧开煮玉米，这样煮的玉米一直都没有外面买的好吃，一直都是觉得外面的玉米比家里的香，比较家里的有味道，但是自己煮的时候就没有那种味道了，而且冷水下锅的玉米是慢慢熟透的，所以会比较香。
煮玉米的小技巧
煮玉米是冷水下锅还是热水下锅？冷水下锅，这样玉米会随着水温慢慢的加热，就会慢慢的从内部开始熟，玉米就会散发出自己的香气，如果是热水的话，玉米熟的很快，但是玉米的味道就会很奇怪，所以玉米是需要冷水下锅的，我分享几个煮玉米好吃的小技巧。
1、煮玉米不要剥掉外皮
玉米的外皮是有一种特殊的清香的，所以在煮玉米的时候不剥掉玉米的外皮，这样制作出来的玉米有着很鲜甜的香气，水煮玉米的味道也会比正常情况下浓郁很多，更好的锁住了水分，让玉米吃起来可以更甜。
2、一定要购买新鲜的玉米
正常的新鲜玉米是有绿色的外衣的，里面的玉米粒也是非常饱满的，新鲜的玉米煮出来汁水很足，而且口感会更加好，新鲜的玉米不管是甜玉米还是糯玉米都是很好的口感。
3、一定要冷水下锅
虽然热水下锅，玉米会煮熟的很快，但是冷水下锅的玉米会有特殊的香味，而热水下锅的玉米反而没有那么香，在冷水锅里一点点的慢慢加热水温，玉米是可以慢慢熟的，受热也是比较均匀的，所以口感比较好。
4、加盐或者牛奶
可以在煮玉米的时候放一点盐或者牛奶，这样的玉米吃起来可以更加鲜甜，也是可以加一点食用小苏打的，这样的玉米的香味会更加浓郁，玉米吃起来的口感会更好。
5、不要煮很长时间
一般情况下，甜玉米煮15分钟就是很好的一个时间段，而糯玉米在25分钟左右，时间短，玉米容易没有熟，时间长的话，玉米容易变老，吃起来比较硬，口感不是很好。
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