单枞茶属于什么茶？

现代的单枞茶产品可以分为“凤凰单枞”和“岭头单枞”两个品种，历史上是以“单株采制”的特定名称，现代概念的单枞茶是原有的“单株采制”的延伸。
单枞茶属于半发酵乌龙茶，介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之间，单枞茶采用最精细的制茶工艺。单枞茶既有绿茶的清香又有红茶的香醇，是一种集花香、蜜香、果香和茶香为一体的浓香型茶叶。
由于单枞茶的独特制茶工艺形成了单枞茶的特性??外形呈条索紧结状，色泽呈乌褐色或灰黄褐色，冲泡出来的茶汤呈橙黄色或金黄色，透亮清澈，茶味香醇鲜爽，清香回甘。同时单枞茶还极为耐泡。