苹果是异花授粉植物，一般呈红色，形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色，一般早熟品种的成长期65到87天，中熟品种为90到133天，晚熟品种则为137到168天，栽种后苹果可有15到50年的寿命。
苹果不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
苹果的味道酸甜适口，营养丰富，苹果中含有苹果酚，17种氨基酸，维生素H，维生素C，番茄红素等营养物质，食用后可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
苹果一般在夏秋两季成熟，需要根据地区、品种等来决定成熟时间，苹果大多在七到八月成熟，红富士、红星等少数晚熟的苹果，大概在九到十月成熟。