桂林米粉多少钱一碗?
首先要看你在哪个城市吃的,不同的城市不同的价格,真正的桂林米粉在桂林市本地二两一般都是2.5元~三两3元
煮米粉给粉丝吃的一博,哪一细节让粉丝痛哭?
王一博看见护士支援疫情时在衣服上写着自己的名字,后来一博邀请这位粉丝见面,另外还给参加节目的天使们留下纸条,让她们写下想要的礼物,一博全部都会满足。一博因为隔离没有办法出席,看到哥哥们陪着护士们吃饭也送上了祝福的话,看得出来一博也是特别暖心的艺人。
但一博却为小粉丝送上了一份惊喜,那就是约其中一位粉丝见面,一博很早就到了约定的地方,称自己很紧张,随后穿上了服务员的衣服,假装是店里的服务生。护士粉丝来到小吃店后坐在一边等一博,而一博也借着收拾餐桌的机会看了一下粉丝,可能是希望她能认出自己。然而因为包裹得太严实,她似乎没有意识到一博就在自己身边。
一博亲自为女生准备了一碗米粉,随后端给她,此时等待了很长时间的护士有一些焦急,称自己还不饿,不过随后一博摘下口罩立马让她激动了起来,一博劝她尝尝粉的味道,吃了偶像给自己做的粉她反而哭了起来,一博看见她手上拿着一个小册子,问她能不能给自己看一下,得到同意后一博也翻看着这本记录小册子,这一细节也让这位女生痛哭了起来,可能没有想到偶像能给自己下厨,还花时间看自己的日记。
她解释称因为过去支援的时候心里有些恐惧,但是想着一博就没有那么害怕了,还表示会在自己的衣服上写一博的名字,一博是自己的支柱,还透露称自己有一次写了一博的名字,但是忘了写自己的名字,病人就叫自己一博。王一博听完了以后也顺手给这位护士拿纸巾,一直耐心的听她讲,两人不像是偶像与粉丝,反而更像是朋友,这也让大家觉得一博确实值得大家喜欢,不会把粉丝当成是敌人。
后来一博更是送粉丝出门,不忘送上了自己的签名,这次是给粉丝圆梦,但事实上这位粉丝也给一博带来了更多的体验,让一博知道自己的能量那么大,是粉丝心里的大支柱。一博出名很早,之前一直在国外上学,后续成为了天天兄弟的一员,还被人恶意攻击高中都没毕业,根本不是一名合格的主持人。
后来因为网剧"陈情令"大火,他的节目邀约也越来越多,不再是天天向上舞台上的小透明,他参加了很多综艺节目,现在也和赵丽颖合作了新的作品,因陈情令火,但他却没有飘,另一位主演因各种争议现在成为了很多人议论的明星,但一博却始终是大家心里的"摩托直男",大家表示一博没有什么绯闻,和圈里的前辈们也只会讨论模特和鞋,更是表示如果在哪个女明星中发现一博,很有可能是因为对方有很酷的摩托或者是有滑板。
在“一地一粉”的湖南,哪里的米粉才最好吃?
米粉的江湖里面,永远有弗兰人的一席之地。
湖南人好像有无数种方法,把平淡的米粉,料理得有滋有味。吃过的第一碗湖南米粉是什么味道,早就记不清了只记得我擦了擦额头的汗,红着脸,对着那碗米粉,默默说了一句:“余生,请多指教”。
忍住口水,今天我们就一起看看,湖南米粉到底有多诱人。
01 弗兰人嗦粉简史
湖南是无可争议的鱼米之乡,物产丰饶,好吃的东西也就特别多。“湖南人怕不辣”,但辣不是湖南人唯一的追求,只不过辣味恰好契合了湖南人泼辣直爽的性格。
如果问一个湖南人,“你的家乡有什么非吃不可的美食?”米粉绝对会是答案之一。
我不只一次遇到过湖南朋友跟我说,“想回家嗦一碗粉”。好像他们对于家乡的全部思念,都在一碗米粉里面。在我为其他湖南美食打抱不平的时候,也不得不承认,这世上真是没有一个词,比“嗦”更适合形容吃米粉的动作。
米粉好就好在顺滑。嘬住米粉的一头,轻轻吸气,筷子顺手一递,“嗦”的一声,米粉自己就会钻进嘴里。这已经是米粉控的必备技能,也是湖南清晨最悦耳的背景音。米粉是南北文化碰撞的产物。不管是移居南方的北方人,还是南征的军队。米粉的创造者把南方常见的大米,做成北方面条的形状,那一刻,乡情就凝结在这一碗米粉里。
一碗米粉分扁圆。扁粉以长沙为代表,圆粉是常德的最有名。汤粉、炒粉、拌粉,不同做法又带来不同滋味。一生二,二生三,三生万物。
米粉的世界太大了,对于一碗米粉的出色与否,每个湖南人心里都有自己的一把尺子。
02 湖南哪里的米粉最好吃?
湖南米粉的丰富程度,不是一两篇文章能够说清楚的。让人眼花缭乱的味道和做法,也是米粉深受人们喜爱的原因之一。
只要涉及到吃,中国人向来是寸步不让的。如果我说某某地方的米粉最好吃,其他地方的人一定会不服。“食无定味,适口者珍”,让你吃得最开心的那一碗,就是最好吃的那一碗。
(1)长沙米粉丨质朴清澈的肉丝粉
与人们对湖南人口味的印象相反,长沙米粉的一切,都必须从一碗清汤肉丝粉说起。
一碗典型的长沙肉丝粉,在上桌前是不带丝毫辣味的。每个粉店老板都宽容地把决定权交给食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角,静静地等在柜台上,任人自取。
对人来说,只要米粉味道对了,环境什么的都无所谓。苍蝇馆子里面,不论男女老少,都埋头专注于自己面前那碗粉,有种世界与我无关的泰然。这时,所有人都是平等的,或许只有在轻挑、重挑(粉的多少)和轻盖、重盖(浇头的多少)之间有所区别。
长沙米粉从内到外都透着一种洒脱。
敞口锅,滚水下粉,翻腾几下即成。一勺红亮的肉汤,透着鸡汤的鲜甜,也带着骨汤的厚重,只有易入味的扁粉才能提炼出个中滋味。最不可或缺的就是小火慢煨的肉丝,没有肉丝还叫什么肉丝粉呢?
如今,米粉码子的丰富程度,可以说是对选择恐惧症患者最大的恶意,倒不如就来一碗简单直白的肉丝粉。匆忙的清晨,只有这一碗快手的米粉才能赶走瞌睡。
(2)常德米粉丨湖南米粉的“半壁江山”
如今的常德米粉,早已不再是常德人的专利,而是湖南米粉的“半壁江山”。
在常德米粉派系内,津市牛肉粉怕是实力最强劲的了。常德人不像长沙人独独偏爱扁粉,这里扁圆皆有。只不过,常德人默认粉就该是圆的,扁粉只能叫做米面。
粉店老板倒是全无门第之见,在我小心翼翼地提出要扁粉的时候,他们反倒会大度地说一句,扁粉入味。
如果让我用一个词形容常德米粉的味道,我想应该是“凌厉”。招招都是杀招,没有一丝一毫的拖泥带水。牛肉软烂中带着嚼劲,香料没有掩盖肉香,反而使得肉隐隐带着一丝回甘。劲道的米粉,把汤汁的醇厚分毫不差地送入口中。偶尔裹挟上来的葱花,为本就丰富的口感又增加了一个层次。这是在唇齿间进行的一场深入交流,每一口咬下去,都能得到积极的反馈。在此期间,筷子是绝对停不住的。直到一碗米粉见底,方才回过神来,身边的食客早已换了一茬。
(3)湘西米粉丨炖码为王
一提起湘西,总觉得那地方悠远神秘。湘西多民族杂居,文化多元,口味自然也就丰富。光是米粉的浇头,就比长沙、常德要多出不少。酸辣是湘西饮食的灵魂,湘西人号称“辣椒当盐,酸菜当饭”。酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉丝、猪脚、红烧牛肉、肥肠,这些浇头一股脑儿地都放在大锅里慢炖,所有食材的香味便瞬时都融合在了一起。
同样是Q弹的圆粉,湘西人会配上酸辣椒、酸豆角和酸萝卜来吃,各种味道交织在一起,有一种“丰年留客足鸡豚”的亲切与厚道。
(4)株洲米粉丨一盘镬气十足的炒粉
株洲人能在炒粉圈技压群雄,靠的就是醴陵炒粉。
想做好一盘醴陵炒粉,重点就在一个“快”字。与湖南其他地方不同,醴陵炒粉用的是干粉。炒粉的时候,幼细的米粉必须要提前泡软,才不至于手忙脚乱。
打头阵的是一颗鸡蛋。旺火冷油,鸡蛋在锅里抖动着发出噼里啪啦的声音。鸡蛋炒散后放入豆芽菜,紧接着锅内又是一阵喧闹。豆芽要炒到半熟才能下米粉,用辣椒粉、盐、酱油调味,颠勺爆炒,起锅前撒上一把葱花,这一份炒粉才算是形神具备。
(5)郴州鱼粉丨一碗让人辣到昏迷的鱼粉
在郴州鱼粉届坐第一把交椅的,该是栖凤渡鱼粉无疑。据说,三国时的凤雏庞统被刘备任命为耒阳县令,上任路上在此投宿,店家拿来招待他的就是一碗鱼粉。
本来因为刘备轻视自己而闷闷不乐的庞统,吃完鱼粉,一扫颓气。又是一个名人吃后赞不绝口的故事,且不论故事的真假,栖凤渡鱼粉倒是真能扫除一切不愉快。
拿到一碗鱼粉,红彤彤的汤已经让人看得直冒汗。现杀的鲢鱼炖汤,加上用当地的五爪朝天红椒粉炸成的辣椒油,再来上两勺茶油,就是鱼粉的汤底了。
怕辣的人看到这儿已经望而却步,而郴州人却是越辣越要吃、越辣越想吃。火辣的鱼粉强行打开周身的毛孔,让人倒吸凉气的同时,却大呼过瘾。这种爽快感,能抵挡住所有的不顺心。
(6)衡阳鱼粉丨鱼之鲜,粉之弹
如果说郴州人痴迷用鱼汤来衬托火红的辣油,那么衡阳人就是执着于汤头的鲜美了。
衡阳鱼粉的汤,要用敲开的猪筒子骨熬一整夜,有这骨汤做底,汤头才不会单薄。鱼块在炖汤前一定要经过油煎,既是为了定型,也是为了让汤能够更白。
衡阳人吃鱼粉也少不了辣椒。只不过,他们用的不是一勺一勺的剁椒,而是切成段的小米辣,提味的同时,也增添了一抹亮色。吃鱼粉讲究得是先吃肉,再吃粉,最后喝汤。等到吃完鱼肉,浓缩了猪骨和鱼肉的精华的汤汁,带着满满的胶原蛋白,已浸透每一根米粉。
(7)永州卤粉丨卤香四溢
比起汤粉和炒粉,永州人最爱的还是拌着吃的卤粉。
卤粉,顾名思义,要有卤水。米粉本身除了米香,是没有其他味道的。所以,卤粉味道的好坏,全在卤水上。炖着猪骨或牛肉的汤锅里,翻腾着各式香料和中草药扎成的料包,至少要熬煮两个小时,才算是合格的卤水。
清爽透亮的米粉,吸满卤水,配着原汤卤出来的牛肉或鸡蛋,满嘴馥郁的香味,也难怪永州人对此欲罢不能。
(8)邵阳米粉丨湖南人的“乌冬面”
如果你是第一次见邵阳米粉,八成会说,“这不是乌冬面吗?!”
据说,因为做米粉的是黏性稍差的早稻米,邵阳人就把米粉做得比一般的粉更粗,让它能够保持不输给别处米粉的韧性。
邵阳人喜欢用牛肉或者豆腐木耳盖码来配这种胖墩墩的米粉,再舀上一勺红油,用筷子熟练地搅拌开。而目光,更是始终随着筷子游走,生怕洒出一星半点。直到嗦进第一口粉,这一天才算是真正地开始了。
桂林米粉一般要多少钱一碗?
目前在桂林当地大约四五块钱一碗,但是在北上广这些城市的话,大约要十五块钱一碗,还未必是正宗的。建议楼主如果去桂林的话就在当地米粉店吃,如果在外地,可以在网上买方便速食包装的桂林米粉,记得一定要认准“花桥荣记”这个牌子,口味很不错的。
湖南米粉到底是一种怎样的存在?
湖南人把吃米粉叫“嗦粉”,每天的生活就是从早上嗦一碗米粉开始。米粉以质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,爽滑入味,方便实惠,深受广大食客喜爱。“嗦粉”两字很形象,很传神,把食客面对美味的迫不及待,以及米粉便于快食的特点表现得淋漓尽致。米粉通常有汤粉和炒粉两种吃法。我在湖南和江西都长期生活过,江西人喜欢吃炒粉,青蒜辣椒肉丝炒粉是老表的最爱。湖南人更爱吃汤粉,汤底和码子由此成为米粉是否好吃的关键。
常见的米粉汤底有猪骨汤、牛骨汤、土鸡汤、甲鱼汤……骨头汤通常是用腔骨经文火慢慢细细煨炖而成,熬制成的高汤呈乳白色,香气四溢,号称骨髓里的鲜味都融进汤里了。码子有炒码、煨码之分,炒码现点现炒,煨码则是提前制作好的码子。煮熟的米粉捞进盛有底汤的碗里,再浇盖上中意的码子,一碗米粉大功告成。朋友非常懂行,点的酸辣粉、肉丝炒粉、什锦汤粉、辣油炒面都是这家店的招牌米粉,糖油粑粑、葱油饼、酱鹅、大蒜炒鸡杂也都是我们爱吃的长沙特色小吃(小菜)。
一碗米粉的成本是多少
1.地方不一样,加的配料也不一样,那价格就肯定不一样,我家就是做这个的,如果光光算米粉的钱,一碗差不多一元左右!因为光卖米粉是没有什么钱赚的,所以要加一些配料!
2.米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。