1.黑米营养丰富。黑米是一种很常见的杂粮，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素等营养成分。
研究发现，黑米中锰、锌、铜的含量比普通大米高1-3倍，而大米中含有花青素和胡萝卜素。2.黑米有助于减少心脑血管疾病的发生。
黑米中所含的钾、镁等矿物质对降低心脑血管疾病的发病率也有一定的作用。另外，黑米的维生素B和蛋白质B是普通米的几倍，所以吃黑米比吃普通米更有益。
消化功能差的人不宜吃黑米。黑米虽然营养好，但并不适合所有人。
由于黑米粒上覆盖着一层坚硬的外皮，所以往往不容易煮熟。如果黑米粥没有煮熟，人吃了黑米后容易导致急性肠胃炎，所以吃黑米最好不要吃黑米。
而且中医认为黑米性平味甘，燥热之人不宜食用。
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